Курица карри по Шри-Ланкийски.Классический рецепт.

Sri lankan chicken curry.

Вам потребуется: курица лук 1-2шт чеснок 3-4головки помидор листья карри куркума порошок карри(смесь специй для карри) черный перец красный перец чили кокосовое молоко порошок(либо готовое кокосовое молоко) соль 1.Нарезать курицу на куски среднего размера, замариновать специями: карри 1ст.л, куркума 1ст.л., черный перец 1/2ч.л. , красный перец чили1/2ч.ложки (увеличьте количество до 2ч.л. если хотите поострее). Посолить по вкусу. 2. Нарезать лук и чеснок и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета с добавлением листьев карри. Листья карри придадут особенный копченый аромат блюду. Подсолить обжарку в процессе готовности. 3. Добавить курице и обжарить до корочки со всех сторон. 4. Добавить нарезанные помидоры и тушить 15-20 мин 5. Подготовить кокосовое молоко: 1-2 ст.л. сухого порошка кокосового молока на стакан воды и тшательно перемешайте( либо используйте готовое кокосовое молоко). Добавить кокосовое молоко к курице и тушить 3-5минут до готовности. Подавать к столу с отварным рассыпчатым рисом. 🥘Приятного аппетита. #srilanka_tea_and_spice