Раздавить и замочить нити. Возьмите нити шафрана, которые вы собираетесь использовать для рецепта, и раздавите их в порошок. Поместите измельченный шафран в теплую воду, бульон, молоко или белое вино на 20-30 минут. При необходимости добавляйте шафран и впитывающие жидкости прямо в рецепт.